//
you're reading...
Diary, Event

my first coffee workshop

วันอาทิตย์ 23 ตุลาคม 2559

วันปิยมหาราช และ เป็นวันที่ผมได้เข้าร่วมเวิร์คช็อปกาแฟเป็นครั้งแรก

dsc_8177

เรื่องของเรื่องมีอยู่ว่า

dsc_6398

dsc_6390

ร้าน Tokyobike Shop สาขา Koenji

ร้าน ที่เราแวะจิบกาแฟเป็นประจำ(เพราะอยู่ใกล้บ้าน)

dsc_6381

ทำจักรยานสีใหม่มาขาย เป็นรุ่นลิมิเต็ด สีดำสนิท

dsc_6383

dsc_6384

ก็เลยจัดกิจกรรมสนับสนุนการขายขึ้นมา ในแคมเปญ

BLACK LIMITED GATHERING

Art, Bike, Coffee, Chocolate

dsc_7151

มีการจัดกิจกรรม 2 วัน

คือวันเสาร์ที่ 15 ตุลาคม มี Live Painting และ talkshow

โดย CHALKBOY ศิลปินนักเขียนชอล์ค(กระดานดำ)

dsc_7161

และมีการจัดเวิร์คช็อปกาแฟ ในวันอาทิตย์ที่ 23 ตุลาคม

โดยมีคุณ Atsushi Sakao แห่งร้าน Onibus Coffee ให้เกียรติมาเป็นวิทยากรด้วยตัวเอง

dsc_8140

ซึ่งผมก็อยากเข้าร่วมเวิร์คช็อปมานานแล้ว

แล้วก็กำลังหัดชงกาแฟพอดีเลย

ก็เลยลองชื่อจองทันที

dsc_8142

งานเวิร์คช็อปในวันนี้ เริ่มต้นตั้งแต่การแนะนำตัว

ความคิดตั้งต้นที่ทำให้คุณสะคะโอะ เริ่มทำร้านของตัวเอง

แนวคิด และ เป้าหมายของธุรกิจ(ที่ไม่ใช่เริ่องของเงิน)

แนะนำร้านและคอนเซ็ปของร้านแต่ละสาขา

dsc_8143

ต่อด้วยการสอนให้รู้จักกาแฟ ความหมายของ Specialty coffee

ที่มาของกาแฟตั้งแต่ต้น(ต้นกาแฟ)ไปจนเป็นเมล็ดกาแฟคั่วที่วางขายอยู่ในร้าน

มีการฉายคลิปวีดีโอ ตอนที่คุณสะคะโอะไปไร่กาแฟที่รวันดา และ กัวเตมาลา

การนำเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้ว ไปชงให้ชาวไร่กาแฟได้ชิม ผลผลิตจากไร่ของตัวเอง

คุณสะคะโอะบอกว่า ชาวไร่บางคนไม่เคยดื่มกาแฟ ที่มาจากไร่ของตัวเองด้วยซ้ำไป

dsc_8145

หลังจากเรียนรู้วิชาการเบื้องต้นแล้ว

ก็สอนการชงกาแฟดริป

dsc_8146

คุณสะคะโอะ ลงมือชงกาแฟให้ชม

dsc_8155

เมล็ดกาแฟที่นำมาใช้วันนี้ คือ เอธิโอเปีย กับ เบลนด์

dsc_8156

dsc_8159

หลังจากชิม เปรียบเทียบรสชาติแล้ว ก็ถึงเวลาที่พวกเราได้ชงกันเองบ้าง

dsc_8165

มีการสอนหลักการคร่าวๆ ที่จะต้องนำไปฝึกฝน เก็บประสบการณ์ต่อยอดเอาเอง

dsc_8167

ชงแล้วชิม กาแฟจากแต่ละคน

dsc_8176

บรรยากาศสนุกสนาน เป็นกันเอง

dsc_8188

แต่ยอมรับเลยว่า กินกาแฟไปเยอะจนมีอาการเมากาแฟ

ก็ชิมกันไม่ยั้งเลย

dsc_8196

เวิร์คช็อปเสร็จแล้ว

คุณสะคะโอะ มีของที่ระลึกมอบให้กับทุกๆคนด้วย

dsc_8197

ปากกาลูกลื่นพิมพ์อักษร Onibus Coffee

เมล็ดกาแฟสำหรับนำไปฝึกดริปที่บ้าน

พร้อมกับคู่มือการชงกาแฟอีกหนึ่งเล่ม

dsc_8205

ระหว่างที่คุณ Sakaoさん กำลังเก็บของ

เราก็ได้คุยกันอีกหลายๆเรื่องที่มีประโยชน์มากๆ

dsc_8219

เวิร์คช็อปแรกในชีวิตของเรา ก็จบลงด้วยความประทับใจ

楽しくて、勉強になりました。

ありがとうございます。

 

Discussion

One thought on “my first coffee workshop

  1. หลงมาเจอ Blog นี้โดนบังเอิญเพราะความอยากไปเดินเล่นที่ มุซาชิ โคกาเน่ ประทับใจมากครับ นี่คือ Blog ที่งดงามมากที่สุด Blog นึงเลย ไม่ว่าจะตัวอักษร รูปถ่าย เรื่องราว ดีใจที่ได้เจอครับ

    Like

    Posted by Pawana Haijaijeb | November 23, 2016, 17:52

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

หนังสือดีๆจาก BLUE SKY BOOKS

World Atlas of Coffee : THAI EDITION

Tealily Cafe

คาเฟ่สำหรับคนรักชาเขียว

KAFBO ที่ลับเล็บน้องเหมียว

ลังกระดาษใส่ดีไซน์ก็ขายได้

Calico Cloth Shop カリコ服店

เสื้อผ้าน่ารัก สไตล์ญี่ปุ่น

Blog Stats

  • 556,420 hits

Creative Commons

รูปภาพ และ บทความ ทั้งหมดในที่นี่ ผมอนุญาติให้ ดัดแปลง-แบ่งปันได้ โดยแสดงที่มา by POLADIARY.com และ หากท่านต้องการนำไปใช้ในเชืงพานิช กรุณาขออนุญาติล่วงหน้า ก่อนนำไปใช้

%d bloggers like this: