//
you're reading...
Ramen

Abura Soba Tsubaki

ก่อนอื่น คงต้องอธิบายก่อน ว่า Abura Soba 「油そば」 คืออะไร

油  อ่านว่า abura ( หรือ yu ) แปลว่า น้ำมัน, ส่วน そば คือ เส้นโซบะ ( เส้นบะหมี่ที่ทำจากแป้ง Buckwheat )

ดังนั้น

Abura Soba ก็คือ ราเม็งชนิดหนึ่ง ที่ ไม่มีซุป แต่จะคลุกเคล้าด้วยน้ำมัน ( ตามสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน )

ร้านที่จะแนะนำ พาไปชิมในวันนี้ มีชื่อว่า Abura Soba Tsubaki 「油そば 椿」
เป็นร้านที่ คุณเบิร์ด และ คุณแค็ท ทีมงานชาว ” จะไปเจแปน ” แนะนำให้รู้จัก

โดยเริ่มจาก ” สาขา Ueno

ร้านอร่อย มักคู่กับ คิวยาว เป็นธรรมดา

เมนูหลักๆของสาขาอูเอโนะ มี 4 อย่าง คือ
Abura Soba / Black-Abura Soba (น้ำมันดำ) / White-Abura Soba (น้ำมันขาว) / Abura Soba Tsukemen (สุเกะเม็ง)

ผมสั่ง Black-Abura Soba มาลอง

เส้นเหนียวนุ่มหนึบดี น้ำมันดำ มีรสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ

ไข่ต้มยางมะตูม

แม้จะมีท็อปปิ้งให้เลือกหลายอย่าง แต่โดยส่วนตัวแล้ว คิดว่าไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก
เพราะ เท่าที่ให้มาในชาม ถือว่าเยอะ เกินอิ่มอยู่แล้ว (สำหรับกระเพาะคนทั่วไป) ( ชามเดียวจุก ลุกไม่ขึ้นเลย )

ต่อด้วย ” สาขา Nishi Arai ” 「西新井駅」 ซึ่งเป็นสาขาต้นตำรับของร้านนี้

( ป้ายร้านผุพังรุ่งริ่ง บ่งบอกถึงความเก่าแก่ของร้าน ฮาาาา )

แน่นนอนว่าต้องรอคิว เช่นกัน

ส่วนเมนูของร้านนี้ มีให้เลือกหลักๆ 5 อย่าง
คือ Abura Soba Tsukemen ( ซ้ายสุด 800 เยน ) Abura Soba Tsukemen Special ( 1050 เยน )
กับ Chuka Soba ( 750 เยน ) Chuka Soba Special ( 1000 เยน ) และ Abura Soba  ( ขวาสุด 750 เยน )

Chuka Soba Special ของเพื่อน มีหมูชิ้นหนาๆ สาหร่าย และ ไข่ทั้งลูก

ส่วนของผมก็ Abura Soba เมนูดัง(และถูกสุด)ของร้านนี้

จุดเด่น คือเส้นเหนียวนุ่ม

ไข่ต้ม

ชามเดียว อิ่ม ครับ

ปล. คำว่า Tsubaki 「椿」 ที่เป็นชื่อร้าน หมายถึง ดอกคาร์มีเลีย ( camellia ) ที่มีหมายเกี่ยวกับความรักในอุดมคติ
ที่มา – ” paperwhitenarcissus.blogspot.jp/2010/11/camellia.html

Discussion

2 thoughts on “Abura Soba Tsubaki

  1. ร้าานเปิดกี่โมงคะ คือว่าเมษาที่จะถึงกำลังจะไปญี่ปุ่นแล้วเพื่อนอยากซดราเมงต้นตำหรับสักที เลยว่าจะไปร้านนี้

    อยากทราบโลเคชั่นด้วย รบกวนหน่อยนะคะ

    Like

    Posted by Mong | December 29, 2014, 15:46
    • ขออภัยที่ตอบช้านะครับ
      ผมไม่มั่นใจเรื่องเวลาเปิด-ปิด

      แต่คิดว่าเปิดราวๆ สิบเอ็ดโมงเช้า ถึงประมาณ สองทุ่ม นะครับ

      ปล. ร้านนี้ค่อนข้าง เผ็ด สักหน่อยนะครับ แล้วก็ชามใหญ่มากด้วย

      Like

      Posted by poladiary | January 12, 2015, 22:36

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

หนังสือดีๆจาก BLUE SKY BOOKS

World Atlas of Coffee : THAI EDITION

Tealily Cafe

คาเฟ่สำหรับคนรักชาเขียว

KAFBO ที่ลับเล็บน้องเหมียว

ลังกระดาษใส่ดีไซน์ก็ขายได้

Calico Cloth Shop カリコ服店

เสื้อผ้าน่ารัก สไตล์ญี่ปุ่น

Blog Stats

  • 528,572 hits

Creative Commons

รูปภาพ และ บทความ ทั้งหมดในที่นี่ ผมอนุญาติให้ ดัดแปลง-แบ่งปันได้ โดยแสดงที่มา by POLADIARY.com และ หากท่านต้องการนำไปใช้ในเชืงพานิช กรุณาขออนุญาติล่วงหน้า ก่อนนำไปใช้

%d bloggers like this: