//
home

Latest Post

BNK48 and Thai Fes 2018

BNK48 and Thai Fes 2018

วันอาทิตย์ 13 พฤษภาคม 2561 งานเทศกาล Thai Festival 2018 @ Yoyogi park อยู่โตเกียวมาสิบกว่าปี มางานไทยเฟสฯหลายต่อหลายครั้ง ทั้งในฐานะคนทำงานประจำ(ในร้านที่มาร่วมงาน) คนทำงานพาทไทม์(เพิ่อนชวนทำ) และ มาในฐานะคนที่มาเดินเที่ยวชมงาน มีข้อเสียหลายอย่างที่ทำให้เราไม่ค่อยอยากมาสักเท่าไหร่ เช่น คนเยอะ(มาก) คิวยาว หาที่นั่งกินลำบาก ห้องน้ำก็เฉอะแฉะ และ อาหารในงาน ก็ไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่หรอก ไปนั่งกินที่ร้าน หรือทำกินเองยังจะดีกว่า ( ปีที่แล้วซวยสุดๆ ซื้อไส้กรอกอีสานมากิน ปรากฏว่าข้างในเย็นเจี๊ยบ เหมือนกับยังละลายน้ำแข็งไม่ทัน ) แต่พอภรรยารู้ว่าปีนี้ BNK48 จะมาขึ้นโชว์บนเวทีด้วย ก็คะยั้นคะยอจนมาให้ได้ เพราะอยากมาให้กำลังใจน้องโมบาย ( คนไหนคือน้องโมบายเรายังไม่รู้จักเลย ) นั่นแหละ เป็นเหตุผลที่ยอมมา ทั้งๆที่รู้ว่าฝนจะตก ไหนๆก็มาแล้ว ก็หาอะไรกินรองท้องสักหน่อย… เออ อาหารในงานก็เหมือนเดิม ซ้ำๆกัน กระเพรา ต้มยำ ส้มตำ ผัดไท แกงเขียว … Continue reading

July 2019
S M T W T F S
« May    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

My Instagram

มาเดินเล่น รอภรรยาเลิกงาน ที่ Yoyogi Uehara เหมือนอย่างเคย คราวนี้เลยแวะกินโดนัทจิบชาเย็นๆ ที่ร้าน Haritts Donuts & Coffee เป็นร้านอร่อยอีกร้านประจำย่านนี้ โดยเฉพาะโดนัทรสธรรมดาๆ ที่ฟูนุ่มนี่แหละ
รูปตอนไปดื่มเมนู カフェグラッセ หรือ オレ・グラッセ ที่ร้าน Chatei Hatou เมื่อเดือนก่อน แค่อยากรู้ว่าถ้าเป็นร้านดังๆ จะต่างจากร้านโบราณใกล้บ้านมั้ย ต่างจากร้านชาเขียวเจ้าประจำหรือเปล่า ตอนแรกนึกว่าถ้ายรูปเอียงหมดเลย พอเห็นระดับน้ำในแก้ว ถึงรู้ว่าเคาท์เตอร์เอียงนี่หว่า 55
ระหว่างดื่ม cafe latte ร้อนๆ ใกล้จะหมดถ้วยแล้ว เรารู้สึกว่ายังมีความต้องการ อยากได้กาแฟเย็นๆมาสมทบอีกสักหน่วย อเมริกาโน่ก็ธรรมดาเกิน ลาเต้เย็นก็เพิ่มดื่มร้อนไปเมื่อกี้ คุณบาริสต้าก็เลยถามกลับมาว่า “สนใจ คอกเทลกาแฟมั้ย มีหลายชนิดเลยนะ” เราก็ตอบตามที่คิด “สนใจครับ แต่วันนี้คงดื่มไม่ได้ เพราะเดี๋ยวต้องไปทำงานต่อ” ถ้าอย่างงั้น “ลองกาแฟเย็นๆ สดชื่นๆ ที่มีรสสัมผัสเหมือนเบียร์มั้ยหละ” “จัดไป!” คำตอบง่ายๆ เมื่อความ เสนอ-สนอง สอดคล้องต้องกัน ( จริงๆหลายๆอย่างบนโลกเราก็แบบนี้แหละ สอดคล้องก็ง่าย ขัดแย้งก็ยาก เป็นปกติ แม้แต่ความรักหรือการเมืองก็เช่นกัน 55 ) がぶ飲みアイスコーヒー Gabunomi ice coffee หรือเรียกง่ายๆว่า กาแฟบิ๊กกัฟ ก็แล้วกัน เริ่มจากการชงกาแฟ ด้วย aeropress จากนั้นก็เอาไปเชค แล้วเสิร์ฟด้วยแก้วเบียร์ขนาดใหญ่ ที่แช่แข็งเตรียมไว้แล้ว แม้การชงค่อนข้างใช้เวลาและมีขั้นตอน แต่การนั่งดูการทำงานหน้าบาร์ ก็เพลิดเพลินจนลืม ไบิ่อ ไปเลย
ตามร้านกาแฟโบราณ ( kissaten, 喫茶店 ) จะมีเมนูกาแฟนมเย็นอย่างหนึ่ง ที่เสิร์ฟโดยไม่ใส่น้ำแข็ง กาแฟกับนมจะแยกเลเยอร์แบ่งชั้น และให้ดื่มโดยไม่ต้องคนให้เข้ากัน ชื่อเมนูนั้นคือ カフェグラッセ เมื่อไม่นานมานี้เอง เราพบว่าร้านชาร้านประจำของเรา มีเมนูประยุกต์ ชื่อ 抹茶グラッセ เป็นขาเขียวนมเย็น ที่เสิร์ฟแบบไม่ใส่น้ำแข็ง และแบ่งชั้นแบ่งเลเยอร์กัน เมนูนี้เขียนอยู่บันทัดล่างๆ ก็เลยมองข้ามไป ไม่ทันได้สังเกต เพิ่งจะมาพบ ก็ตอนที่ไม่รู้จะลองเมนูไหนดีนี่แหละ
อย่างที่เคยบอก ว่าละแวกสถานี yoyogi uehara นี้ มีร้านดีๆผุดเพิ่มขึ้นมาก จนเป็นเรื่องลำบาก ที่จะเลือกกินร้านใดเพียงร้านหนึ่ง และเมื่อไม่นานมานี้เอง ร้านช็อคโกแลต Minamal bean to bar chocolate ( ร้านที่หลายๆคนรู้จักผ่านซีรี่ย์ Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman ไง ) เขามาเปิดสาขาเพิ่มที่โยโยหงิอุเอะฮาระ ใกล้ๆกับร้าน Haritts Donuts & Coffee เลย สาขาใหม่นี้เน้นหนักไปที่ Chocolate Gateau ガトーショコラ โดยเฉพาะ ครึ่งหนึ่งของร้าน ถูกแบ่งเป็นห้องอบขนม อีกครึ่งหนึ่งเป็นเคาท์เตอร์บาร์ ขายขนมการ์โตว์ช็อคโกลา ช็อคโกแลต ร้อน-เย็น , ชา , กาแฟ เอสเพลสโซ่, ดริป โดยใช้เมล็ดกาแฟจาก Onibus กับ Fuglen เป็นหลัก ตัวการ์โตว์ช็อคโกลา มีสอบแบบ คือ fresh กับ high cacao เราลองสั่งแบบ fresh มาชิม เค้าก็แถม high cacao มาให้กินเปรียบเทียบด้วย ในความรู้สึกของเรา คิดว่าเขาทำขนาดออกมากำลังดี ราคาต่อชิ้นพอเหมาะที่จะขาย รสชาติอร่อยใช้ได้ แม้เนื้อเค้กจะค่อนข้างแห้งและร่วนไปสักหน่อย แต่เข้าใจว่าน่าจะมีเหตุผลอะไรสักอย่าง บนความเป็น bean to bar นั่น ส่วนช็อคโกแลตเย็น อร่อย เข้มข้น อย่างเคย อ่อ บาริสต้าของร้าน minimal สาขาใหม่นี้ คุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี คืออดีตบาร้สต้าจากร้าน fuglen นั่นเอง
ปล่อยให้ความรู้สึก ได้ทำหน้าที่ของมันอย่างเต็มที่ ทั้งความเหงา ความห่วงใย หรือความคิดถึงเมื่อห่างหายไกลกัน coffee bar gallage ร้านโปรดอีกร้านหนึ่งที่เรารู้สึกคิดถึง เราจึงได้แวะมาอีกครั้ง (ความคิดถึงได้ทำหน้าที่ของมันสำเร็จแล้ว) ด้วยความมืดสลัวภายในร้าน กับเสียงดนตรีคลอเบาๆ และ กาแฟอร่อยๆ เป็นร้านเล็กๆที่เรามั่นใจเสมอ ว่าจะได้รับความ สงบ สุข สบาย ไม่ว่าโลกภายนอก จะระอุร้อนหรือวุ่นวายเพียงใด

ติดตาม

หนังสือดีๆจาก BLUE SKY BOOKS

World Atlas of Coffee : THAI EDITION

Tealily Cafe

คาเฟ่สำหรับคนรักชาเขียว

KAFBO ที่ลับเล็บน้องเหมียว

ลังกระดาษใส่ดีไซน์ก็ขายได้

Calico Cloth Shop カリコ服店

เสื้อผ้าน่ารัก สไตล์ญี่ปุ่น

Blog Stats

  • 604,547 hits

Creative Commons

รูปภาพ และ บทความ ทั้งหมดในที่นี่ ผมอนุญาติให้ ดัดแปลง-แบ่งปันได้ โดยแสดงที่มา by POLADIARY.com และ หากท่านต้องการนำไปใช้ในเชืงพานิช กรุณาขออนุญาติล่วงหน้า ก่อนนำไปใช้