熟成肉

ไดอะรี่ บ่มนาน

เมื่อสองสัปดาห์ที่แล้ว… วันอาทิตย์ เดินเล่น เหมือนเคยๆ ไปนากาโนะบรอดเวย์ เจอหนังสือสูตรอาหารของ ซันจิ เชฟขาเหล็ก ประจำกลุ่มโจรสลัดหมวกฟาง โลกของการ์ตูน(ญี่ปุ่น) มันไม่ได้จบอยู่แค่ในการ์ตูนนะ ขนาดการ์ตูนโจรสลัด ยังทำหนังสืออาหารขายได้ มื้อกลางวันแวะทาน ซังกิด้ง 「ザンギ丼」 เป็นข้าวหน้าไก่ทอดคะระอาเกะ ในแบบตอนเหนือของญี่ปุ่น ต่างกันตรงที่ราดซอสและมายองเนส หลังจากนั้นก็ไปเดินเล่นต่อ แถวๆอากิบะ…. อากิบะ ก็ยังเป็น อากิบะ, มีแต่ โอตาคุ กับ เนิร์ด อี๊ กลับมานั่งจิบกาแฟ ที่โคเอ็นจิบ้านเราดีกว่า มื้อเย็น ออกมาทานอาหารอิตาเลี่ยน กับ พี่อุ๊-เคนซัง ชื่อร้าน Tsui-Teru ! Wine Bistro อิ่มของคาวแล้วก็ต่อด้วยของหวาน ที่ร้านนี้ มีประเด็นที่อยากพูดถึงนิดนึง คือสมัยก่อน เมื่อนานมาแล้ว…. ผมเคยดูรายการโทรทัศน์รายการหนึ่ง ว่าด้วยเรื่องเมนูอาหารพิสดารของทางภาคเหนือ ซึ่งก็คือ “จิ้นเน่า” หรือ เนื้อเน่า นั่นเอง ตอนนั้นผมเองก็คือว่า กินกันไปได้ยังไง(วะ) จนไม่นานมานี้ … Continue reading »